Know-how

Durch zahlreiche Kurse und Seminare im In- und Ausland haben wir uns in den letzten Jahren eine Menge Wissen in Sachen Fleisch angeeignet. Unser Diplom-Fleischsommelier kann dich bestens für deinen perfekten Genussmoment beraten. Leider kann auch das beste Fleisch bei falscher Zubereitung nicht gut schmecken. Deshalb ist es wichtig, über die Zubereitung der verschiedenen Teilstücke Bescheid zu wissen und Tricks für die korrekte Lagerung und Vorbereitung des Fleisches zu kennen.

Außerdem gibt es eine Menge spannender Fragen über Fleischproduktion und Fleischkonsum, auf die wir gerne eingehen möchten: Ist die Kuh ein Klima-Killer? Ist „rotes“ Fleisch ungesund? Wieviel Fleisch ist überhaupt gesund?